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革包丁　ZDP189 レザークラトトップ

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革包丁。刃幅25mm。右利き用。刃はZDP189(日立金属　粉末ステンレス鋼　硬度と耐磨耗性が極めて高い)。本品の硬度はＨＲＣ67。ハンドルは黄金檀、青黒檀。八角のハンドルは刃先に向かって薄くなるよう傾斜しています。樹脂のハードコート仕上げ。刃はボールビット加工仕上げ。市販の砥石で研ぎました。比較的研ぎにくいとは感じますがその程度です。ストロップの仕上がりも良好で刃持ちは良いです。折りたたみナイフ等でZDP189は多く採用され、目にすることも多いとは思います。ご興味のある方いかがでしょうか。鋼材に関してですが、Kife Steel Nerdsなどで詳しく説明されていますので参考にしてみてください。

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